みともり 私の花図鑑
 ふゆがらし( 冬芥子 春咲山芥子)
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  【あぶらな科やまがらし属】
     原産地:ヨーロッパ

4〜6月に菜の花に似た集団花を咲か
せる
湿地が好きな花で茎は直立し葉は浅
く裂けている
寒い土地が好き
黄色い花が固まって咲くので面白い
つぼみが柔らかいうちに食べても美
味しそうだ
中部地方以北に帰化して自生してい
るらしい
やまがらしは花が同様で日本の深山
の渓流に自生する
草丈50cmまでの2年〜多年草
用途:サラダ用に