みともり 私の花図鑑
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多年草【ゆり科ねぎ属】
原産地:日本全土

5〜6月に長い花茎を出し白い球形花
(2cm以下)を咲かす
花茎が文字通りにのびる、伸びる
(70cm位)
実が熟れると写真の様に赤紫になる
前衛的な形だ
秋に芽を出し、春に鱗茎や新芽を食
べる(山菜)
花の里でも畑や草地に生き残ってお
り、生命力旺盛だ
草地の日当たり地に生える
草丈20cmまで
蒜とはゆり科の食用植物の古い呼び

汝は花をつめ われは野蒜を
 摘まましと むきむきにして
     あさる枯原
 若山牧水
用途: 新芽や鱗茎を味噌和えなど
に利用