みともり　私の花図鑑
　　さやいんげん（鞘隠元）　戻る



　１年草【まめ科いんげんまめ属】
　　　　原産：熱帯などの高地

6〜9月に開花
花は白や紅色で径2cm程度
つるありとつるなしがある
栽培にはつるなしが便利
量的にはつるありが有利
種蒔きは4〜7月まで
種蒔き前に畠へ苦土石灰を多めに
いれアルカリ性にする
時間差栽培が出来るので三度豆と
呼ばれる
さや隠元は青いさやを食べる
種蒔きから2月で収穫
普通の隠元豆は実った種を食べる
種は色々な色や模様があり見て面
白い　　五色豆と呼ばれる
隠元の名前は中国から種を持ち込
んだ隠元禅師にちなむ
連作は不可　　高温や寒さに弱い
堆肥を充分施す
草丈　つるなしは50cm
つるありは3mまで
用途：煮物、炒め物、糖質が多い
ので菓子のアンに利用