みともり
　私の花図鑑
そば（蕎麦）戻る



１年草【たで科そば
属】原産地は中央ア
ジア

３ヶ月で収穫出来る
事や痩せ地でも良く
育つために、高地の
重要作物
若芽もゆでて食用に
される
春から夏蒔き
開花は7～10月
白い花は集団になる
ときれいで、じゃが
いも畠の白い花と共
通する美がある
最近は花壇にも利用
草丈80㎝まで
似ている溝蕎麦
利用方法：乾燥して
粉に牽きダンゴにし
て汁物に入れる
熱湯をくわえソバガ
キに
まためんに加工する