こうさいたい （紅菜苔 紅菜花 べになばな）
Brassica chinensis 2年草
【あぶらな科あぶらな属】 原産：中国
暖地では1〜3月頃早めに開花 茎や葉が赤紫色になる
春と秋蒔き 発芽温度25度 若い花茎を収穫して食べる
油炒めしたり茹でたりして食べる
料理して温度を加えると緑色に変わる 草丈50cmまで
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