たかな(高菜)Brassica juncea からし菜の変種
1年草【あぶらな科あぶらな属】原産:中央アジア

9〜10月頃筋蒔きして間引く  収穫は成長したら順次
発芽温度は20〜25度  葉、茎、花芽は柔らかく辛味がある
有機質の肥料を施す  霜にあたると柔らかくなる
葉に赤味があるのが特徴  漬物にして食べる
草丈1mまで  温暖な日当り地で栽培  連作は避ける

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