くず （葛）　つる性の多年草 Pueraria lobata
【まめ科くず属】 分布地 全国

7〜9月咲き　　　土手や荒地の斜面に生える
夏に良い香りをさせている　　　 根から葛湯が取れる
畠に進入すると伸びたつるから根を出し、はびこって大変
つるは強靭で器具用に利用　　　　　　　　 秋の七草の一つ
この葉を山羊や牛なども好んで食べる　　奈良県吉野の葛湯は美味
薬用には秋から冬に根を刻んで日干しし保存する
煎じて飲用し風邪などに利用（漢方の葛根湯）

　真葛原　　　なびく秋風　　　吹くごとに　　　　　　　　
　　　阿太（あだ）の大野の　　芽子（はぎ）が花散る　　万葉集より

利用方法：根を葛湯や葛根湯の材料　　葉や茎は家畜の飼料に
花言葉：活力

花図鑑ＴＯＰに戻る