じゃがいも　（馬鈴薯）　Solanum tuberosum
　【なす科なす属】　原産地：中南米

春、秋に咲く　　　　春は４月の終わりから５月に咲く
年２回植え付けられる　　　花色は白から藤紫まで
北海道のじゃがいも畠の開花はすばらしい　開花は７月
見渡す限り白い花で満たされ、あたり一面良い香がする
日に当てた緑色の芋には一種の毒が発生して食べられない
保存は冷暗所で　　新芽にも毒があるので注意する
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利用：　ゆでたり煮たり焼いたり炒めたりで用途は広い

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