そば畠

そば(蕎麦)1年草 Fagopyrum esculentum
【たで科そば属】原産地は中央アジア

三ヶ月で収穫出来る事や痩せ地でも良く育つために、高地の重要作物
若芽もゆでて食用にされる  春から夏蒔き  開花は7〜10月
白い花は集団になるときれいで、じゃがいも畠の白い花と共通する美がある  最近は花壇にも利用   草丈80cmまで 大画像



     多年草の宿根そば  似ている溝そば
  
利用方法: 黒い実を乾燥して粉に牽きダンゴにして汁物に入れる
    熱湯をくわえソバガキにする  まためんに加工する

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