さといも(里芋)芋類
Colocasia esculenta
【さといも科さといも属】
原産 インド〜インドシナ半島

夏に黄色の仏炎苞(ぶつえんほう)を咲かせる  黄色が雄花
下の緑のほうが雌花
雄花は開花後落下する
なかなか花は見られない
4月に植付け10月に取り入れ
植付けの2週間前に苦土石灰を混ぜる  1週間前に堆肥も入れる
小芋を食べるのが里芋
親芋を食べるのが八ツ頭
茎を食べるのがズイキ
ズイキはヤツガシラの茎を利用
茎専用のハスイモ(Colocasia gigantea)もある
草丈2mまで  連作を避ける
熱帯には近い属のタロイモがある
似ていて食べられないくわずいも
用途:皮をむいで煮付け
八ツ頭の茎は生か乾燥して利用
  写真はtakamithi-fujimotoさん
  からの提供です。
  
atarashiya@abelia.ocn.ne.jp
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